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大米常识(为什么大米有腹白粒?)
发表时间:2014-6-7 点击:1098 文章来源:金穗农业
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为什么大米有腹白粒?

(1)受品种自身的遗传特性影响。
(2)受特殊年份的气候影响,如发生低温冷害等。
(3)受长年井水灌溉影响,长期冷水灌溉易于形成腹白部分。
(4)受栽培管理影响,如氮肥使用过多也易形成腹白粒。


为什么大米有病斑粒?一般新稻谷的病斑粒均是在抽穗扬花期产生,并且频发性大,若在抽穗扬花期发生稻瘟病和茎鞘腐败病即会导致病斑粒的发生。还有由于风大导致水稻在田间倒伏致使着水部分霉变产生病斑。再有就是由于稻谷或大米贮存不当发生病变也可产生病斑。


为什么大米会发霉?大米发霉往往是大米自身水份含量过高,加工贮存环境温度高,不通风,温度大从面导致发霉变质。


为什么大米会有黄粒?

(1)可能是加工过程中糙米未经碾磨而混到精米中,看似颜色较深而误以为是黄粒米。
(2)所用稻谷原粒已经发生霉变或本身就是使用的陈化粮,尽管已经色选也达不到100%选净的结果。
(3)大米在运输、贮存过程中发生霉变也可产生黄粒米。

 

作者:金穗农业